mes premiers Milles feuilles
mes premiers Milles feuilles
Salam
On visitant les blogs de amour de cuisine et de louiza je me suis vite inspirer de l’idée faire des milles feuilles maison .donc j’avais juste deux rouleaux de pates feuilletées, et pour une première foie je suis ne suis pas satisfaite du résultat, mais je le rafai inchalah.
Je vous passe la recette copier coller de louiza
Ingrédient :
•3 pâtes feuilletés Herta.
· crème pâtissière :
•75 cl de lait.
•3 jaunes d’œufs.
•125 d de sucre en poudre.
•2 sachets de sucre vanillé.
•70 g de maïzena.
•une noisette de beurre.
Moi j’ai ajouté un jus d’une demi citron ( facultatif)
· glaçage
•200 g de sucre glace ou plus selon la taille de votre millefeuille.
•1 c à c de jus de citron.
•1à 2 c à s de lait froid.
•et du chocolat fondu pour faire les marbrures
Préparation:
rien de plus simple : préparer votre crème pâtissière en battant bien les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé rajouter la maïzena en mélangeant , délayer avec le lait bouillant toute en remuant bien. remettre sur feu sans cesser de remuer jusqu’a épaississement. retirez du feu et passer la noisette de beurre sur la surface de la crème .filmez au contact et laisser refroidir
entre temps prendre vos pâtes feuilletées une a une moi j’ai découpé de manière à avoir un carré de pâte, vous pouvez faire un millefeuille rond . piquer copieusement a l’aide d’une fourchette et pour éviter que ça ne gonfle de trop poser sur le dessus de chaque feuille une grille, et faites cuire une a une . laisser refroidir.
commencer a superposer le millefeuille et préparer le glaçage en allant doucement avec le lait jusqu’a obtention d’une consistance pas trop épaisse ni trop liquide étaler sur votre mille feuille .
pour faire le marbrure faites des traits à l’aide du chocolat fondu et à l’aide un couteau passer dans un sens et repasser de l’autre sens
égaliser les côtés, et réserver au frais, ensuite découper a votre guise
