Tarte amandine aux poires

Publié le par cuisine de myriam


Tarte amandine aux poires


 Aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse tarte amandine aux poires, un vrai régale, je  ne vous cache pas elle est  très très succulente surtout avec un verre de thé

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Ingrédients

Pate sable

Pâte sablée:

- 250g de farine

- 125 g de beurre  en petits morceaux

 - 1 jaune d'œuf  

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 2 cuillères à soupe de lait

- 1 pincée de sel.
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- Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.

-Ajouter le sucre, le sel. Mélanger.

- Ajouter le jaune d'œuf, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte.

- Vous pouvez l'utiliser de suite, sinon laissez la quelques heures au frais.

-Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte dans votre moule à tarte.

 

Mettez au four préchauffé pendant 15 mn   pour une demi-cuisson.


Préparer la farce :

240g d’amande moulus

100g de sucre

3 œufs

Un jus de citron+ un zeste

2 poires

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Mélanger le sucre et  zeste + jus de citron+ les œufs.

Ajouter les amandes et bien mélanger.

Verser la préparation sur la croute a moitié cuite.

Éplucher les poires et les coupées en deux puis en fines lamelles, déposer les sur la surface du mélange, et enfourner pour 15 mn ( tout dépond de votre four)

Démouler et couper, bonne dégustation avec un bon thé  

 

Publié dans gateaux et tartes

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chacha 29/04/2010 11:11


je ne me lasse jamais de ce dessert bonne journée


nibele 02/04/2010 16:23


ta tarte annonce un printemps chaleureux inchallah
djoumou3a moubaraka inchallah
bi$ou$$


Fantaisie 31/03/2010 12:50


Hum vraiment très appétissante cette tarte !

Bonne journée


bigmumy 29/03/2010 23:05


mashallah, elle est trop belle ta tarte !!!! j'aime trop mais j'arrête un peu car le poids sur la balance ne descend pas en ce moment !!!
bonne soir€€


sihem 29/03/2010 22:26


bonne nuit$$