Tourte aux épinards et poivrons

Publié le par cuisine de myriam



Tourte aux épinards et poivrons

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la pâte :

 

200 g de farine

110 g de beurre

1 pincée de sel

1 c a soupe d'huile d’olive

 3 c a soupe d'eau

 

La farce:

Un bouquet de 300 g d’épinards

2 oignons

2 poivrons  (une piquante pour moi et l’autre non)

3 gousses d'ail

3 tomates

sel ,poivre

fromage mozzarella ou autre(facultative)

Olives vertes dénoyautés

 

Préparation:

Mettez la farine dans une terrine, y creusez un puits, y ajoutez l'huile ,le sel le beurre en petits morceaux.

Travaillez au bout des doigts pour bien incorporer le beurre a la farine.

Ajoutez l'eau tout en travaillant du bout des doigts.

Bien pétrir la pâte avec la paume des mains.

Diviser la pate en boule moi j’en ai 4 donc  2 tourtes

Laissez reposer.

 

Entre temps préparez la farce.

 

Couper les épinards finement et les faire cuire a la vapeur.

Entre temps hachez les oignons et faites les blondir dans l'huile, l’ail haché et continuez la cuisson.

Ajoutez les tomates coupées en des, le sel, le poivre.

Laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Faites griller les poivrons dans le four, et les faire éplucher a la  sorti du four et les couper en lamelles.

 

 

Étalez la première  pate sur un plat a tarte, piquez avec une fourchette, versez la sauce tomate avec les oignons  froide, ajouter une couche de poivron avec les olives , ajouter une couche d’épinard puis le fromage.

 

Couvrir de l'autre moitié de pâte piqué avec une fourchette et badigeonnez de jaune d'œuf a l'aide d'un pinceau.

 

Faites cuire au four 30 min 180 degrés

 

 

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Bonne dégustation.

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mounia 09/01/2010 02:56


Meryouma je reviens pour te dire que j ai fait effectivement ta merveilleuse quiche et que j en suis entiérement satisfaite, elle sera programmée sur mon blog!
yatik alf saha et j incite tout le monde à l essayer, la pate est un bonheur!
Biiiiiiiises


ilo 04/01/2010 21:40


hummmmm un délice j'en suis sûre !
à bientôt


mounira 04/01/2010 13:47


ta tourte esr bien reussi elle doit etre trés bonne la mienne amine n'a pas voulu la manger il n'aime pas les epinards je doit l'echanger avec autre chause bisou


cuisine de myriam 04/01/2010 17:07


tout les enfants sont comme ca les miens aussi,alors tu n`as qu`a ajouté bcp de fromage a la place.bisou


mounia 04/01/2010 02:06


Oups, clic
bises


mounia 04/01/2010 02:05


JE reviens pour te remercier pour cette trés appétissante tourte , thabal! j ai gardé la pate et changé le reste! à faire et à refaire sans hesiter, et desormais adoptée! elle est ds le programme
prochain de mise sur mon blog et metterais bien évidement ton lien!
bises