MAAMOUL

1 mesure de semoule fine

1 mesure de farine

1 mesure de ghee(smen) ou de beurre

1 p de sel

1 C A C de levure chimique

1 C A S d’eau de fleur d’oranger

Pour la farce :

1 mesure de pate de dattes

Grains de sésames  grillés

Amandes ou noix  concassés

Eau de fleur d’oranger

Mélanger la semoule avec la farine , le sel et la levure chimique .
 ajouter le beurre ou le smen bien mélanger  jusqu’a obtention d'une pate, laisser reposer pendant des heures dans le frigo. Entre ce temps préparer la farce ajouter tous ses ingrédients et mouiller avec eau de fleur d’oranger il faut avoir une pate très moelle

Sortir la pâte  du frigo. Former des petites boules, les ouvrir avec le pouce, y disposer une boule de farce, fermer puis  les mettre dans le moule a maamoul légèrement fariné, si vous n’avez pas comme moi juste aplatir les boules légèrement et en douceur.   Les disposer dans un plateau et mettez dans un four préchauffer 450 C   15mn jusqu’a ce qu’elle soit légèrement doré