Galette farci( kassret achahma)
Galette farci( kassret achahma)
C’est une galette qui me fait rappelée de mon enfance chez mes parents quand ma mère nous prépare cette délicieuse galette on utilisant la même farce que la mahjouba cuite dans une poêle ou dans le four , je me souviens de manger une galette entière tellement elle est bonne. Alors je ne tarde pas a vous partager ma préparation de cette belle et bonne galette.
Ingrédients
2 cups de semoule+ 2 cups de farine
1 cac du Sel
1cas rase de levure boulangère
1 cas d’huile d’olive
Eaux tiède pour ramasser la pate.
Farce
2 oignions ou bien un petit bouquets d’oignions vert
Un petit peu de graisse de mouton(Guedid )
2 tomates
3 gousses d’ail
2 piments ou harissa (facultatif)
sel et poivre
Préparation :
Dans une terrine mettre la semoule+farine mélanger, faire un trou ajouter l’huile et sel et levure , mélanger bien et ramasser par l’eau tiède jusqu'à obtention d’une pate homogène.
Former des petites boules et laisser a part.
Couper l’oignions finement et ajouter la graisse et la tomate coupée en petites D avec l’ail écrasé et le piment coupé en petits morceau+sel et poivre. Mettre toute ces ingrédients dans une poile et laisser cuire a feu doux.
Étaler chaque deux boule bien fine et verser une petite quantité de farce dans une et faire couvrir par l’autre pate en serrant bien les coins.
Dans une poêle chaude faire cuir les deux face a feux doux et déguster bien chaud.