Maakouda aux épinards

Maakouda aux épinards

Voila voila, aujourd’hui j’ai fait maakouda a base d’épinards que j’ai vue dans une recette de choumicha.alors la exquise accompagnée d’une salade je ne vous raconte pas : )  

Ingrédients

Un bouquet d’épinards

Un oignon

Du blancs de poulet  coupés en petits morceaux (moi j’ai  utilisé du poulet restant d’un dînée)

 Tomate fraiche râpée

Fromage râpé

4 œufs

Un poigné de champignons

Sel et poivre et cumin

Couper les épinards et les faire cuire a la vapeur, mettre a coté .

Dans une poêle ajouter l’oignon coupé et les morceaux de poulet sur feux doux jusqu’a la dorure,  ajouter les champignons puis la tomate râpée et laisser le tout jusqu'à ce que  la sauce soit bien absorbée  assaisonnez et mettez a coté.

Ajouter les épinards cuite a ce mélange puis ajouter les 4oeufs et le fromage  râpé, ajouter un peu de sel et bien mélanger .

Verser la dans un moule bien beurré et mettre dans four préchauffé pour 20mn.

Servir avec une bonne salade verte

Bonne dégustation