Tajine petit pois au boulettes de viande hachée

Tajine petit pois au boulettes de viande hachée







Ingredients:

200 g de petit pois

4 cuisses de poulet

200 g de viande hachée

2 oignions  hachés

2 gousses d’ail

1 œuf

Un peu de persil fraiche

1 demi-jus de citron

1 cas d’huile d’olive

Sel et poivre

Faire revenir dans une casserole  les cuisses avec l’oignon et l’ail hachés  salez et poivrez, laissez mijoter  5 mn et ajoutez 2 verres d’eau.

Portez  à ébullition, réglez l’assaisonnement et laissez à feu doux.

Entre temps  dans un plat, ajoutez l’autre oignon  a la viande haché, salez et poivrez, mélangez le tout et formez des petits boulettes, ajoutez les a la sauce avec les petits  pois, laissez le tout cuir à un feu doux.

Après la cuisson et avant d’éteindre, coupez le persil finement, ajoutez  l’œuf et le demi jus de citron, mélangez  un peu et versez les dans la sauce et n’arrêtez pas de tourner avec une cuillère et juste  quand vous terminez toute l’œuf enlevez du feu et éteindre.

Faire revenir les cuisses avec une cac de beurre pour les griller un petit peu (facultatif).

Servez chaud  et garnissez  avec les cuisses et le persil finement coupé

Bon appétit