Croquettes de choux fleurs

Une recette de ma sœur qui me l’a envoyé ; des croquettes de choux fleurs avec une sauce de viande, la voila  

Ingrédients :

 -1téte de choux fleur cuite pendent 20mn  dans de l'eau salé

-300g de viande hachée cuite dans 1poéle  avec 1oignion haché salé poivré avec 2 1cs d'huile d’olive

-400g de viande  de bœuf

 -1oignion haché

-2tomates moyenne râpées

 -1bouquet de persil coupé finement

-1cc de gingembre

-1ccde sel

 -1ccde poivre

 -1cs de tomate concentré

 -1l d'eau

-1un peu de farine+1verre de chapelure +1oeuf

 Mettre dans 1 marmite la viande +2cs d'huile d'olive +oignon +sel poivre +gingembre

faite cuire a feu doux pendent 10 mn puis ajouter la tomate râpée laisser mijoter quelques minutes puis verser le litre d'eau +la tomate concentré laisser cuire 1h jusqu'a ce que la viande soit cuite et la sauce  devenu épaisse.

  Dans 1terrine mettre le choux fleur qu'on écrase avec une fourchette, mettre dessus la viande haché déjà cuite,  ajouter le persil coupé  +1oeuf +le verre de chapelure mélanger le tout.  Prendre 1cs du mélange le mariner dans la farine ; entre temps dans 1poéle mettre un peu d'huile sur feu et faite frire des 2 cotés  les croquettes jusqu'a épuisement du mélange.

Servir chaud avec la sauce rouge qu’on a préparé  ou avec des frittes + 1salade ou comme vous voulez.