Gâteau aux fraises de Sabrina

Gâteau aux fraises de Sabrina

Voila aujourd’hui je partage avec vous   un gâteau de  fraises que mon amie Sabrina ma envoyé ses  photos, et je l’ai promis de les poster ,voila.

C’est une sorte de génoise imbibée de sirop et fourrée de crème fraîche avec fraises.une vrai gourmandise.

Voila ses ingrédients pour la génoise:

-8oeufs

- 1/2 verre de sucre (120 g)

 -1cc d extrait de vanille

-10 ca s lait

10cs d’huiles

15 -16 ca s de farine (225g)

-1ca c de levure chimique

Préparation de la génoise :

Séparer les jaunes d’œufs des blancs, monter  a neige les blancs,  les laisser appart, battre les jaunes avec le sucre jusqu’a blanchissement, puis ajouter la vanille+ le lait et l’huile .mélanger bien puis ajouter la farine et la levure puis les blancs d’œufs montés.

Mettre dans un moule beurré et fariné. Et puis au four préchauffé.

Pour la crème de farce :

150 ml de crème fraiche

2 cas  de sucre glass

400 g de fraise 

Pour la farce :

Couper 200 g de fraises en petits morceaux et laisser appart, les 220 g restante les faire passer dans mixeur.

Faire  monter la crème fraiche en ajoutant le sucre graduellement, puis ajouter les fraises mixées, laisser a part.

Montage :

Imbiber la moitié de la génoise  avec un  sirop de fraise, ajouter la crème du fraise puis les morceaux de fraises, mettre l’autre moitié de la génoise, faire imbiber encore avec du sirop.

Faire monter la crème fraiche avec le sucre graduellement puis l’étaler avec un couteau sur toute la surface du gâteau, faire décorer avec des fraises coupées

Merci Sabrina il est magnifique