Gombos a la viande
Ingrédients
500g de petits gombos frais lavés et égouttés (si vous ne trouvez pas comme moi j'ai utilisé les grand gombos coupés).
300g d'épaule d'agneau coupé en cubes moyens.
2 tomates pelées et coupées en dés.
1 cas de tomate purée
1petit oignon émincé.
1tete d'ail pilé fin.
1/2verre d'eau.
.2c à soupe d’huile d’olive(ou margarine).
Sel, poivre
3 c as d’huile
Préparation:
Faites revenir l’oignon et la viande avec l’huile d’olive et sel et poivre pendant 5 mn puis ajouter 1 cas de tomates et l’eau et laisser cuire a feux doux ,pendant ce temps faites revenir les petits gombos dans une poêle avec 3 cuillère d’huile pour qu’ils changent un petit peu de couleur puis bien égouttés et mettez les a part. si la viande et demi cuite ajoutez le reste de tomates et les gombos et laissez cuir 30 mn a feux doux, pour que les gombos absorbent bien la sauce.
Servir bien chaut avec des galettes (matlou3) ou bien du pain et une bonne salade .
