Poissons Merlans farcis

Poissons Merlans farcis

Ingrédients

6 poissons de merlans

Une  botte de persil

4 oignons vert (sinon oignon de taille moyenne)

Sel et poivre

Un jus de citron

Farine pour la panure

Huile pour la friture

Bien Laver les poissons  et retirer la colonne vertébrale  et faire égoutter.

Couper le persil et l’oignon finement, ajouter  sel et poivre et le jus de citron, faire mélanger cette marinade.

Prenez deux poissons, étalez dans sur un une petite quantité de ce mélange sur toute la partie et fermez par l’autre poison, et répétez avec les autres poissons restants.

Laissez-les dans le réfrigérateur une matinée pour bien absorber.

Plongez-les dans la farine puis dans une huile bien chaude.

Déguster aussi tôt avec une bonne salade variée et des tranches de citrons